Enoteca andRestaurant

Enoteca opening hours
Friday: 12:00 AM – 7:30 PM
Saturday: 12:00 AM – 12:00 PM
Sunday and holidays: 12:00 AM – 9:30 PM

Restaurant opening hours
Saturday: 12:00 AM – 12:00 PM
Sunday and holidays: 12:00 AM – 4:00 PM

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Our menu

COPPA DI "BAZZA" E CAVOLO CAPPUCCIO

Pane, coppa di maiale, cavolo cappuccio e granella di nocciole (1,3,6,7,8,10,11,12,13)

 

2,50 €


GALLINA IN SAOR "SCUDELLARO"

Pane, gallina, cipolla ripassata in zucchero e aceto, uvetta e pinoli. (1,3,5,6,7,8,10,11,13)

 

2,50 €


BACCALÀ MANTECATO

Pane e crema di stoccafisso delicata. (1,3,4,7,8,10,13)

 

2,50 €


MORTADELLA, RICOTTA E PISTACCHI

Pane, mortadella, ricotta e granella di pistacchi 1,3,5,6,7,8,10,11,13

2,50 €


POLENTA, SOPPRESSA "BAZZA" E FUNGHI

Sfoglia di polenta, soppressa veneta e funghi di stagione saltati. (5,6)

2,50 €


LA NOSTRA POLPETTA

Polpetta di carne croccante. (1,3,5,6,7,8,10,11,13)

 

2,50 €


VEGAN MUFFIN

Piccolo muffin con verdure miste di stagione. (1,3,5,6,7,8,11,13)

 

2,50 €


GORGONZOLA, PERE, RADICCHIO E NOCI

Gorgonzola, pere ripassate in padella, radicchio e noci. (5,6,7,8)

 

2,50 €


PATE' DI CORTE "SCUDELLARO" E CARCIOFI

Pane e patè di carni bianche con julienne di carciofi (1,3,5,6,7,8,11,13)

 

2,50 €

Primi Piatti

BIGOLO AL RAGU' DI CORTE "SCUDELLARO"

Bigoli artigianali del Pastificio Artigianale Pastiamo al Ragù di Corte dell’Azienda Agricola Scudellaro.
(1,3,5,6,7,8,13)

14 €


RAVIOLI DI STAGIONE

Ravioli artigianali, farciti con verdure di stagione. (1,3,5,6,7,8)

13 €


MINESTRA DEI COLLI

Tagliolini all’uovo del Pastificio Cavallari di Baone in brodo di carne, pancetta di maialino, uovo sodo, porri e funghi porcini. (1,3,5,6,9,11)

13 €


Secondi Piatti

BOCCONCINI DI POLLO FRITTO

Bocconcini di pollo allevato con “Latte e Miele” dell’Azienda Agricola Scudellaro impanato e accompagnato da verdure di stagione. (3,5,6,8,11)

14 €


GUANCETTA DI MANZO MORBIDA FUME'

Guancetta di manzo BIO della Fattoria alle Origini cotta a bassa temperatura al vino rosso 24 Mesi Le Volpi e purea di verdure di stagione. (5,6,7,8,9,10,11,13)

17 €


TARTARE DI LIMOUSINE PIEMONTESE BIO

Tartare Nature di Bovino BIO (Limousine Piemontese) della Fattoria alle Origini con schissotto dei colli e olio EVO Le Volpi. (1,5,6,8,11)

16 €

Insalate

INSALATA DI GALLINA PADOVANA "SCUDELLARO"

Insalatina, Gallina in saor dell’Azienda Agricola Scudellaro, polenta croccante e olio EVO Le Volpi. (5,6,8,11)

13 €


INSALATA PERE, STRAVECCHIO E NOCI

Insalatina, pere ripassate in padella, Stravecchio del Caseificio ai Prà, noci e olio EVO Le Volpi. (5,6,7,8)

11 €


INSALATA DEL GIARDINO

Insalata mista con frutta, semi e verdure di stagione del nostro territorio. (5)

11 €

TAGLIERINO DI SALUMI "BAZZA"

11 €


TAGLIERE GRANDE DI SALUMI "BAZZA"

Selezione di salumi tradizionali del Salumifico Bazza: Coppa, soppressa veneta, lonza e pancetta.

19 €


TAGLIERINO DI FORMAGGI VENETI

10 €


TAGLIERE GRANDE DI FORMAGGI VENETI

Selezione di formaggi: Caciottina alle erbette di Praglia, Stravecchio (stagionato) del Caseificio Ai Prà, Fior di Capra e Fior di Bufala aromatizzati al Moscato Fior d’Arancio Monte Fasolo della Latteria Perenzin. (7)

18 €


TAGLIERINO DI CARNI BIANCHE "SCUDELLARO"

12 €


TAGLIERE GRANDE DI CARNI BIANCHE "SCUDELLARO"

Selezione di affettati di carne bianca dell’Azienda Agricola Scudellaro: Porchetta di faraona, delizia di pollo, galantina di pollo e speck d’oca. (3,7,8,9)

20 €


TAGLIERINO DI CRUDO "FONTANA"

11 €


TAGLIERE GRANDE DI CRUDO "FONTANA"

Prosciutto Crudo Berco – Euganeo del Salumificio Fontana di Este (1)

19 €

MINI PIZZETTE

Soffici mini pizzette margherita. Semplici, sfiziose e perfette da mangiare con le mani!
1,2,3,5,6,7,8,9,10

 

4,50 €

COMPOSTA DI CIPOLLE ROSSE

Si sposa bene con carni e formaggi. La sua intensità richiede un formaggio dal gusto forte, meglio se stagionato. Ottima anche con il bollito.

3 €


COMPOSTA DI PEPERONI ROSSI, GIALLI E VERDI

Si esalta con formaggi semi-stagionati e stagionati. Molto interessante anche con le carni arroste.

3 €


COMPOSTA DI RAPA ROSSA

Composta dal sapore molto delicato. Si sposa benissimo con i formaggi freschi dal sapore non troppo intenso. Ottima anche con carni bianche.

3 €


COMPOSTA DI POMODORI VERDI

Ottima in abbinamento ad un buon formaggio stagionato. Consigliata anche con carne alla brace o arrosti

3 €


COMPOSTA DI ZUCCA E SCORZETTE DI LIMONE

Composta molto versatile, dolce e delicata. Consigliata con formaggi di media stagionatura o con formaggi più intensi di sapore.

3 €

CIPOLLINE BORRETTANE CARAMELLATE

Le cipolle hanno la consistenza giusta per accompagnare un buon
antipasto con formaggi stagionati. (5,6)

4,5 €


LA SIGNORA GIARDINIERA

Le verdure vengono tagliate a mano, e sbollentate quanto basta per garantirne la croccantezza. Il gusto è morbido ed equilibrato. (5,6)

4,5 €


RADICCHIO ROSSO DI VERONA IN AGRODOLCE

Squisito come antipasto accompagna in modo favoloso affettati e formaggi, ed è ottimo per accompagnare i piatti freddi. (5,6)

4,5 €


ZUCCHINE SOTT'OLIO

Le zucchine sott’olio si caratterizzano per la polpa soda e ben strutturata e per il gusto dolce, inconfondibile e delicato. (5,6)

4,5 €


MELANZANE SOTT'OLIO

Dal gusto intenso e ricco, le melanzane sott’olio sono una delle conserve più gradite da assaporare in ogni momento dell’anno. (5,6)

4,5 €

LINGOTTINO

Soffice impasto allo yogurt con pere e crema pasticcera
(1,3,5,7)

5,50 €


TORTA VEGANA ALLE CAROTE

Fragrante impasto del plumcake con farina di farro e carote
(1,6,8,13)

5,50 €


TIRAMISÙ

Dessert al cucchiaio a base di savoiardi, caffè e crema al mascarpone
(1,3,7)

5,50 €


TORTA ALLA RICOTTA

Base di ricotta e panna cotta su uno strato di granella di biscotto
(1,3,6,7,8,10,13)

5,50 €


TORTA DEL GIORNO

Torta dalla fantasia della nostra cucina
(1,3,5,6,7,8)

5,50 €


BISCOTTI SECCHI

Selezione di biscotti secchi fatti in casa (anche senza glutine)
(3,5,6,7,8)

5,50 €

CAFFÈ

1,50 €

ACQUA 0,5

1,50 €

ACQUA 0,75

2,50 €

BIBITE IN LATTINA

Coca Cola, Coca Cola Zero, Fanta

3,00 €

SUCCHI DI FRUTTA

ACE, Pera, Pesca

3,00 €

FUOCO DI CAMINETTO

pezzi di mela, fiori di ibisco, rosa canina, scorze di arancia, polpa di mela, pezzi di cannella

3,50 €


VIN BRULÉ

cannella, chiodi di garofano, bacche di ginepro, anice stellato, pezzi di mela, scorze di arancia

3,50 €


GIARDINO DI LIMONI

pezzi di mela, rosa canina, fiori di ibisco, scorze di arancia, scorze di limone

3,50 €


PROFUMO DI BOSCO

fiori di ibisco, uvetta, bacche di sambuco, aromi, ribes rosso, mirtillo

3,50 €


CALDO ABBRACCIO

uva sultanina, bacche di sambuco, papaya, ibisco, rosa canina, fave di cacao, cioccolato, ribes nero, fragola

3,50 €

GRAPPA DI VINACCIA ROSSA "MONTE FASOLO"

Grappa di uve rosse Cabernet, Merlot e Carmenere dei nostri vigneti. Aroma intenso e sapore che richiama note di frutti rossi e ciliegia.

4,50 €


GRAPPA MONOVITIGNO DI FIOR D'ARANCIO "LE VOLPI"

Grappa di uve Moscato Giallo DOCG dei nostri vigneti. Morbida e setosa e richiama note di frutti tropicali e salvia.

4,50 €

La carta dei vini

METODO CLASSICO "LE VOLPI"

Metodo Classico ChardonnayMillesimato 2022 Brut Nature "Ero"

Chardonnay 100%

Calice – 5,50€ – Bottiglia – 27,00€

Metodo Classico Glera VSQMillesimato 2018 Extra Brut "Raglè"

Moscato Giallo 100%

Calice – 5,00€ – Bottiglia – 25,00€

Metodo Classico Moscato Giallo VSQMillesimato 2018 Extra Brut "Fior d'Ape"

Biologico e Vegan – Glera 100%

Calice – 4,50€ – Bottiglia – 20,00€

METODO CLASSICO "MONTE FASOLO"

Metodo Classico Chardonnay VSQMillesimato 2010 Brut Nature

Chardonnay 100% – Sboccatura 2019

Calice – 5,50€ – Bottiglia – 28,00€

BOLLICINE "LE VOLPI"

Prosecco DOC Spumante Brut

Biologico e Vegan – Glera 100%

Calice – 4,00€ – Bottiglia – 16,50€


Prosecco DOC Spumante Extra Dry

Biologico e Vegan – Glera 100%

Calice – 4,00€ – Bottiglia – 16,50€


BOLLICINE "MONTE FASOLO"

Prosecco DOC Spumante Brut

Glera 100%

Calice – 4,00€ – Bottiglia – 15,50€


Prosecco DOC Spumante Extra Dry

Glera 100%

Calice – 4,00€ – Bottiglia – 15,50€


Prosecco Rosè DOC Spumante Brut

Glera 90%, Pinot Nero 10%

Calice – 4,50€ – Bottiglia – 17,00€

ROSSI "LE VOLPI"

Colli Euganei DOC Cabernet 2019 "8 Mesi"

Biologico e Vegan – Cabernet Sauvignon 60% Cabernet Franc 40%

Calice – 4,50€ – Bottiglia – 18,00€


Colli Euganei DOC Merlot 2018 "12 Mesi"

Biologico e Vegan – Merlot 100%

Calice – 4,50€ – Bottiglia – 22,00€


Colli Euganei DOC Cabernet 2018 "18 Mesi"

Biologico e Vegan – Cabernet Sauvignon 60% Cabernet Franc 40%

Calice – 5,50€ – Bottiglia – 24,00€


Colli Euganei DOC Rosso 2015 "24 Mesi"

Biologico e Vegan – Merlot 60% Cabernet Sauvignon 30% Cabernet Franc 10%
DISPONIBILI ANCHE FORMATI MAGNUM DA 1,5 e 3 litri

Calice – 6,00€ – Bottiglia – 30,00€


Colli Euganei DOC Merlot 2015 "36 Mesi"

Biologico e Vegan – Merlot 100%

Calice – 6,50€ – Bottiglia – 38,00€


ROSSI "MONTE FASOLO"

Colli Euganei DOC Carmenere 2020 "I Sentieri"

Carmenere 100%

Calice – 4,00€ – Bottiglia – 17,00€


Colli Euganei DOC Merlot 2019 "I Sentieri"

Merlot 100%

Calice – 4,50€ – Bottiglia – 18,00€


Colli Euganei DOC Rosso 2018 "I Sentieri"

Merlot 70%, Cabernet Franc 20%, Cabernet Sauvignon 10%

Calice – 4,50€ – Bottiglia – 20,00€


Riserve Storiche Colli Euganei DOC 1996-97-98

Merlot 100% – Cabernet 100%
Sistema di mescita “Coravin”

Calice – 7,00€ – Bottiglia – 40,00€

BIANCHI "LE VOLPI"

Bianco Veneto IGT "Bianco delle Volpi"

Biologico e Vegan – Sauvignon 60%, Manzoni Bianco 30%, Moscato Giallo 10%

Calice – 4,00€ – Bottiglia – 16,50€

Colli Euganei DOC Manzoni Bianco "Ario"

Biologico e Vegan – Manzoni Bianco 100%

Calice – 4,50€ – Bottiglia – 18,00€

Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG Secco "Fior d'Ape"

Biologico e Vegan – Manzoni Bianco 100%

Calice – 4,50€ – Bottiglia – 18,00€

Colli Euganei Sauvignon DOC "Regi"

Biologico e Vegan – Sauvignon 100%

Calice – 4,50€ – Bottiglia – 18,00€

BIANCHI "MONTE FASOLO"

Bianco Veneto IGT

Garganega 100%

Calice – 4,00€ – Bottiglia – 16,00€

Colli Euganei DOC Chardonnay

Chardonnay 100%

Calice – 4,50€ – Bottiglia – 17,00€

Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG Secco

Moscato Giallo 100%

Calice – 4,50€ – Bottiglia – 17,50€

VINI DOLCI "LE VOLPI"

Colli Euganei Fior d'Arancio DOCGSpumante Dolce "Fior d'Ape"

Biologico e Vegan – Moscato Giallo 100%

Calice – 4,00€ – Bottiglia – 17,00€

BIANCHI "MONTE FASOLO"

Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG Passito

Moscato Giallo 100%

Calice – 5,00€ – Bottiglia – 26,00€

Lista allergeni

1. Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati, tranne:
– A) Sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio;
– B) Maltodestrine a base di grano;
– C) Sciroppi di glucosio a base di orzo;
– D) Cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.

2. Crostacei e prodotti a base di crostacei.
3. Uova e prodotti a base di uova.
4. Pesce e prodotti a base di pesce, tranne:
– A) Gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi;
– B) Gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino.

5. Arachidi e prodotti a base di arachidi

6. Soia e prodotti a base di soia, tranne:
– A) Olio e grasso di soia raffinato;
– B) Tocoferoli misti naturali (e306), tocoferolo d-alfa naturale, tocoferolo acetato d-alfa naturale, tocoferolo succinato d alfa naturale a base di soia;
– C) Oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia;
– D) Estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia.

7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne:
– A) Siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola;
– B) Lattiolo.

8. Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (amygdalus communis l.), nocciole (corylus avellana), noci (juglans regia), noci di acagiù (anacardium occidentale), noci di pecan [carya illinoinensis (wangenh.) K. Koch], noci del brasile (bertholletia excelsa), pistacchi (pistacia vera), noci macadamia o noci del queensland (macadamia ternifolia), e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.

9. Sedano e prodotti a base di sedano.
10. Senape e prodotti a base di senape.
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.

12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di so 2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.

13. Lupini e prodotti a base di lupini.
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi.


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Monte Fasolo wine bar overlooks the slopes of the Euganean Hills and is always ready to welcome those who want to enjoy a little relaxation.


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