Enoteca eTenuta Monte Fasolo
L’azienda agricola Monte Fasolo è un luogo ricco di tradizione e grazie alla sua storia e alla sua posizione panoramica privilegiata è oggi una delle mete più frequentate dei Colli Euganei. Nel 2017 viene rilevata dall’attuale proprietà ed inserita in un ambizioso progetto di ristrutturazione e valorizzazione dell’attività e del territorio circostante con una forte attenzione alla sviluppo sostenibile. Tutti i vigneti di pertinenza sono attualmente in conversione e verranno certificati biologici a partire dalla vendemmia del 2023. Particolarità dell’attività vitivinicola attualmente in corso sono il progetto di valorizzazione del vitigno storico del Carmenère e la vocazione al metodo classico.
Vino
I nostri prodotti nascono da queste terre di origine vulcanica e da una nuova filosofia incentrata sulla ricerca. Crediamo fortemente in un’agricoltura sostenibile, per creare un vino dalle caratteristiche inconfondibili. Scopri le nostre etichette “I sentieri”.
Enoteca e ristorante
L’enoteca Monte Fasolo veglia sulle colline dei Colli Euganei ed è sempre pronta ad ospitare chi vuole godersi un momento di relax.
Presso l’enoteca si può sostare per aperitivi in compagnia, pranzi e cene scegliendo tra cicchetti gourmet e un menu di piatti tipici realizzati con materie prime provenienti da produttori locali. La nostra cucina esprime il profondo legame che ci unisce alla tradizione del nostro territorio!
Degustazioni
Terra di passioni e sapori, i Colli Euganei offrono esperienze enogastronomiche uniche legate alla produzione del vino e alle specialità della tradizione veneta. Prenota il tuo viaggio tra i vigneti e le gallerie storiche, alla scoperta dei nostri vini e del metodo produttivo. Scopri tutte le nostre esperienze!
Eventi
La tenuta Monte Fasolo è la location ideale per organizzare il tuo evento sui Colli Euganei! Disponiamo di ambienti ampi ed estremamente curati come la sala del camino, la sala botti, le gallerie storiche, la sala congressi e la terrazza panoramica per eventi su misura, matrimoni e battesimi, feste di laurea, feste di compleanno ed anniversario, cene private, cene aziendali, workshop e convegni.
Bottega Enoteca
La bottega alimentare è l’espressione della nostra ricerca in fatto di alimenti di alta qualità. Presso la bottega è possibile acquistare i nostri vini e una selezione di confetture, conserve, formaggi, salumi, pasta e grissini di produttori locali d’eccellenza.
Il nostro team
Passione, professionalità e dedizione, queste sono le caratteristiche del nostro team che sarà sempre pronto ad accogliervi con il sorriso.
Carlotta – Managing Director
Simone – Sommelier e Restaurant Manager
Giulia – Wine Experience